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梔子黃粉末

英文名稱：Gardenia Yellow

來    源：以茜草科植物梔子（Gardenia jasminoides）的成熟果實為原料，經過提取、濃縮、純化、過濾、精制等步驟，最后噴霧干燥制得。

有效成分：西紅花苷（別名：藏紅花素） 

外  觀：橙色至紅色液體或粉末

溶解性能：溶于水

項目

結果

標準

色價E1%1cm(440±5nm)

≥100

GB7912

梔子苷（以色價10計）

≤1%

GB7912

水分

≤7%

GB5009.3

砷

≤2 mg/kg

GB/T5009.11

鉛

≤3 mg/kg

GB5009.12

理化分析

 



應用范圍

      梔子黃是一種水溶性黃色素，主要用于面制品、焙烤食品、熟肉制品、可可制品及糖果、蜜餞堅果類、配制酒、冷凍飲品、調味品、飲料、果蔬汁、果凍等食品著色，可按GB 2760（中國食品添加劑使用標準）在相應類別食品中按限量添加使用。



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